15 món ẩm thực Thái độc đáo chỉ dành riêng cho những người thích thử thách

Những người yêu thích sự mạo hiểm có thể thấy đôi khi phải nghiêng mình trước sự độc đáo của ẩm thực Thái Lan, trong khi những người kín đáo và thận trọng chắc chắn sẽ cảm thấy lo ngại khi đối diện với những món ăn sẽ khiến họ phải đắn đo.

Những món ăn độc đáo của Thái Lan không phải ai cũng dám thử. Nhiều món ăn Thái thực sự đặc sắc, thể hiện sự đa dạng và sáng tạo trong nền văn hóa ẩm thực của xứ sở chùa Vàng. Tuy nhiên, cũng có một số món ăn khá lạ lùng, khiến rất ít du khách dám mạo hiểm.

Goong Ten: Goong Ten trong tiếng Thái có nghĩa là "con tôm nhảy múa". Món ăn này được chế biến từ tôm còn sống, kết hợp với nước cốt chanh, mùi, hành tây, nước mắm và ớt. Goong Ten được xem như một trong những món ăn sống động nhất của miền Bắc Thái Lan. Những con tôm nhỏ sẽ "nhảy múa" khi thực khách xịt nước cốt chanh lên trên chúng và thưởng thức món ăn trong khi tôm vẫn còn đang hoạt động. Hương vị của món ăn này được mô tả là cay và chua, với kết cấu giòn ngọt. Goong Ten có thể mang đến trải nghiệm thú vị hoặc đôi khi đáng sợ, tùy thuộc vào cá nhân bạn.

Goong Shae Nam Pla: Món ăn này là tôm sống được ngâm trong nước mắm sau đó trang trí bằng ớt, tỏi và nước cốt chanh. Với hương vị hòa quyện của mặn, chua, và cay, cùng với kết cấu độc đáo khó diễn tả, bạn có thể so sánh nó với sashimi của Nhật Bản.

Mực sống (Squid Shots) là một món ăn độc đáo, với mực tươi sống được đặt trong ly thủy tinh và ngâm trong nước sốt cay Thái. Chờ mực ngấm gia vị, sau đó bạn có thể thưởng thức khi con mực vẫn đang ngọ nguậy. Món ăn này đã trở thành một xu hướng ẩm thực mới tại Thái Lan và thu hút sự chia sẻ rộng rãi trên TikTok cùng các nền tảng truyền thông xã hội khác.

Kai Mod Daeng (Salad Trứng Kiến Đỏ) là một món ẩm thực phổ biến tại đông bắc Thái Lan, được làm từ kiến đỏ và trứng kiến. Kiến đỏ có vị chua do chúng ăn lá xoài, trong khi trứng kiến có kết cấu và hương vị tương tự như bơ. Món này không dành cho người yếu tim. Kiến đỏ và trứng kiến thường được trộn với nước mắm, rau mùi, hành lá, rau sống và nước cốt chanh. Có thể thêm chiên cùng trứng. Kiến và trứng kiến có thể ăn sống hoặc nấu chín. Món ăn này được mô tả là có hương vị ngọt, chua và siêu giòn.

Malang Tod là một món ăn bao gồm các loại côn trùng chiên như giun, bọ cánh cứng, châu chấu, dế và các loại côn trùng khác. Chúng thường được ăn kèm với nước tương và một chút hạt tiêu. Người Thái coi đây là một nguồn protein dồi dào, với hương vị mặn và kết cấu giòn.

Mok Huak (Nòng Nọc Hấp) là một món ăn truyền thống của vùng Isan (đông bắc Thái Lan), và nó sử dụng nòng nọc đang phát triển làm nguyên liệu chính. Ăn một đĩa nòng nọc có thể không phải món ưa thích của nhiều người, bởi chúng có thể có mùi khá nặng ngay cả khi gia vị được thêm vào. Điều này có thể làm cho việc thưởng thức món ăn này trở nên khó khăn đối với nhiều người.

Larb Lueat Nua: Đây là một món ẩm thực độc đáo, trong đó thịt bê sống tươi được ướp trong tiết bê và trang trí bằng lá bạc hà. Việc thử món này có thể đối mặt với một trong những thách thức căng thẳng nhất mà bạn từng trải qua trong việc thưởng thức ẩm thực.

Thịt bê tươi sống ướp trong tiết bê và trang trí bằng lá bạc hà

Sataw Sator (Đậu Thối), còn được gọi là đậu thối hoặc đậu đắng, nổi tiếng với mùi đặc biệt do chứa hàm lượng acid amin cao. Một số người còn cho rằng mùi của nó giống với khí metan. Tuy nhiên, thực tế là những hạt đậu xanh tươi này có thể mang lại hương vị rất ngon khi được nấu đúng cách. Tại Thái Lan, chúng thường được xào chung với thịt lợn hoặc hải sản như tôm tươi.

Maeng Pawng (Bọ Cạp): Lựa chọn bọ cạp là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại Thái Lan. Mặc dù vẻ ngoài của nó có thể làm bạn sợ hãi, nhưng việc vượt qua nỗi lo sợ có thể giúp bạn khám phá rằng bọ cạp có một hương vị ngon đến bất ngờ. Vùng Isan đặc biệt yêu thích món ăn này và thường so sánh hương vị của nó với cua hoặc tôm sống. Mặc dù nọc độc của bọ cạp có thể nguy hiểm, việc nấu chín đảm bảo an toàn và biến chúng thành một món ăn chiên giòn hấp dẫn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng côn trùng đã được loại bỏ ngòi đốt trước khi thưởng thức.

Bọ cạp chiên

Bọ Nước: Bọ nước trông giống như những con gián đột biến và được gọi là "Mang Đà Na" trong tiếng Thái. Chúng là loại bọ nước lớn nhất hiện nay. Món ăn Thái này có mùi thơm đặc trưng, khiến chúng trở thành một nguyên liệu thơm ngon cho nhiều món ăn khác nhau, như salad đu đủ, các loại Nam Prik (sốt Thái) hoặc tương ớt, hoặc món Som Tam. Bạn cũng có thể tìm thấy bọ nước tươi luộc hoặc hấp, hoặc đã được chiên giòn tại các chợ và nhà hàng.

Bọ nước là nguyên liệu món ăn gây sốc

Pak Ped (Mỏ Vịt): Món này bao gồm mỏ vịt được ướp trong nước tương rồi sau đó được chiên hoặc nướng để tạo ra độ giòn. Thường được ăn kèm với nước chấm cay.

Nu Na Yang: Món này thường được tìm thấy ở những vùng nông thôn xa xôi hơn thay vì các thành phố lớn. Nu Na Yang là món chuột nướng, thường ăn kèm với rau củ.

Sâu Tre: Mặc dù có vẻ đáng sợ, nhưng những con sâu tre thực tế lại ngon và giàu dinh dưỡng hơn cả một số món ăn nhẹ bổ dưỡng.

Sâu tre chiên giòn

Pla Rah (Gia Vị Cá Lên Men): Mùi của Pla Rah thường làm cho người thử nghiệm nhớ mãi vì mùi hôi khá khó chịu. Pla Rah chủ yếu được làm bằng cách đặt cá sống vào lọ để lên men trong thời gian từ vài tháng đến 12 tháng. Sau một thời gian nhất định, cá sẽ chìm dưới trong một lượng chất lỏng, và chính chất lỏng này thường được sử dụng để gia vị nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là món salad đu đủ nổi tiếng của vùng Isaan, gọi là som tum. Trước đây, Pla Rah thường được ăn tươi sống, nhưng ngày nay, để giảm bớt mối lo về sức khỏe, thường thì nó được đun chín trước khi dùng.

Gia vị cá lên men có mùi khó chịu

Não Lợn Samong Moo: Đây là một món ăn lạ tiếp theo của Thái Lan và được coi là một món ngon ở một số vùng của đất nước này. Có nhiều cách để nấu óc heo, nhưng những món phổ biến nhất bao gồm súp óc heo và óc heo nướng.

Trong món súp óc heo, óc heo thường được cho vào nước dùng có vị cay, thường được kết hợp với da cá chiên, nội tạng và thịt lợn viên.

Óc heo nướng thường bắt đầu bằng việc ướp óc heo với mắm tôm, lá chanh, sả và các loại rau thơm. Sau đó, óc heo được bọc trong lá chuối và nướng chín.

Óc heo nướng lá chuối

Thận trọng khi ăn thực phẩm lạ

Mặc dù có vẻ khá độc đáo và lạ lẫm đối với một số người, những món ăn này thường được đánh giá cao bởi sự kết hợp hương vị độc đáo và nguyên liệu tươi ngon.

Thông điệp của PGS. TS Vũ Đức Định rất đúng và quan trọng. Khi thử các món ăn lạ trong khi du lịch, người ta nên tuân theo những nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm sau đây để đảm bảo sức khỏe của mình:

Nghiên cứu trước: Trước khi du lịch đến một địa điểm mới, hãy tìm hiểu về nền ẩm thực địa phương và các món ăn phổ biến. Điều này giúp bạn hiểu rõ hơn về các nguyên liệu và món ăn đặc trưng của địa phương đó.

Chọn nơi ăn uy tín: Tìm kiếm và lựa chọn các quán ăn hoặc nhà hàng được đánh giá cao về an toàn vệ sinh thực phẩm. Xem xét xem họ có chứng chỉ về an toàn thực phẩm không.

Hỏi người địa phương: Nếu bạn quyết định thử một món lạ, hãy hỏi người địa phương về thành phần của món ăn và cách chế biến. Họ có thể cung cấp thông tin hữu ích về những thứ nên và không nên thử.

Tránh thực phẩm rủi ro: Tránh ăn những thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng hoặc không chắc chắn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt là tránh thực phẩm sống hoặc chưa chín kỹ.

Kiểm tra dị ứng và yếu tố cá nhân: Nếu bạn có bất kỳ dị ứng thực phẩm hoặc vấn đề về sức khỏe đặc biệt, hãy cẩn thận hơn khi thử các món lạ.

Uống nước đã đun sôi hoặc nước đóng chai: Để tránh nhiễm khuẩn từ nước uống, nên ưu tiên nước đã đun sôi hoặc nước đóng chai thay vì nước vòi.

Chăm sóc sức khỏe cá nhân: Nếu bạn có triệu chứng bất thường sau khi ăn một món ăn lạ, hãy thăm bác sĩ hoặc cơ sở y tế địa phương ngay lập tức.

Tóm lại, sự cảnh giác và hiểu biết về thực phẩm địa phương là quan trọng khi thử các món ăn lạ trong khi du lịch để đảm bảo sức khỏe và tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.